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Der Pinot Grigio aus dem Veneto von Soligo kann als Aperitif, zu Vorspeisen und Fischgerichten gereicht werden. Die Farbe des Weines ist hell goldgelb, die ausgeprägten Duftnoten erinnern an Wildrosen, Akazienblüten und exotische Früchte.
Die Kellereigenossenschaft Colli del Soligo wurde 1957 gegründet, um die Interessen der Weinbauern aus der Gegend um Soligo zu vertreten. Sie befindet sich zwischen Conegliano und Valdobbiadene an der „Strada del vino bianco“ am Fuße von Moränenhügeln in einer Höhe von 300 bis 400 mtr. Die Kellerei übernimmt für die Mitglieder Verarbeitung, Abfüllung und Vermarktung. Sorgfältige Pflege der Weinberge und niedrige Hektarerträge ermöglich den 700 Weinbauern erstklassige Qualität über die Grenzen Italiens hinaus.